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深夜の燻製

今週は釣りに行けず、夜の時間を持て余したので深夜に燻製を作りました

庭にランタンを灯し気分は最高(笑)

今回は数種類の燻製を同時進行なのでヒッコリーのウッドにサクラのチップを乗せて燻す事に


チップ


一晩冷蔵庫で寝かし、次の日の夜に試食

燻製

お皿の上から時計回りにビーフジャーキー、ササミ、タラコ(からすみ風)、ナッツ
芋焼酎の海童を開けて至福の時を過ごしました

もう1種類スモークチーズも作ったのですが、子供たちに全て食べられちゃいました
[ 2010/08/10 09:19 ] 料理 | TB(0) | CM(0)
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山口県東部を中心に
ライトリグ道を極めるべく修行中

ジグヘッド単体での釣りが好きです

結果よりも過程を大切に
釣りを楽しみたいと思います

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